A propos des glaces
L'histoire de la glace
Au cours de l'histoire, elle est passée d'un produit de luxe culinaire réservé aux classes supérieures à une friandise accessible à tous.
La préparation de la glace
La préparation d’une glace délicieuse et crémeuse nécessite différentes étapes de production.
Combien de glaces mangeons-nous ?
En Belgique, nous mangeons environ 140 boules de glace par personne par an, ce qui correspond en moyenne à 7 litres de glace par personne par an.
Le foisonnement dans les glaces
Le foisonnement est une technique traditionnelle utilisée dans de nombreuses préparations.